Алексей Абасов, основатель AAcheta Ukraine: Первые 20 типов продуктов появятся в продаже уже этим летом.
Протеиновые Батончики, макароны, шоколад, конфеты, маршмеллоу, мясо для бургеров на основе муки из насекомых, раньше бы казалось это фантастикой? Сейчас же это реальность. Уже как год в Украине разрабатывается Инновационные продукты питания на основе муки из сверчков. Тренд Novel food активно набирает обороты в мире и сейчас это дошло и до Украины. По данным Популяционного бюро (PRB), ожидается, что численность населения мира будет расти на 75 миллионов человек в год, или на 1,1% в год. Ожидается, что к 2050 году население мира достигнет 9,9 миллиарда человек, увеличившись на 33% с примерно 7,4 миллиарда в 2017 году. Ожидается, что такой рост населения повлечет за собой увеличение спроса на продукты питания. Это означает, что мир будет искать способы борьбы с голодом в мире. В последние годы в мире происходит множество инвестиций венчурных фондов в развитие компаний, занимающихся разработкой насекомых. Об этом мы поговорили с основателем AAcheta Ukraine, которая занимается данной деятельностью.
Есть ли какие — то сложности с выходом данной продукции на рынок Украины ?
Сложностей очень много, а именно, если ты хочешь создать качественный и полезный продукт с долгим сроком хранения, то всплывают множество ограничений. Мы долго тестировали продукцию, проходили все лабораторные исследования и теперь продукция готова к продажам.
Какие первые типы продукции пойдут в реализацию?
Первые группы товаров будут — протеиновые батончики трех групп: премиальная линейка, линейка для спорта и линейка для умственного развития, это 21 вид батончиков.
Макароны — трех видов, кукурузные, рисовые и протеиновые.
Шоколад трех видов, конфеты, маршмеллоу, мука.
Где планируете реализовывать продукцию?
Будут задействованы все каналы продаж, это и ритейл, и спортивные клубы, horeca, онлайн каналы, социальные сети, b2b, и конечно же экспортные контракты.
Какие инновации Вы внедряете в продукцию?
Инновации в продуктах питания из сверчков привносят новые возможности для разнообразия потребительского рациона. От сверчковых бургеров до батончиков и кондитерских изделий на основе сверчков – потенциал использования этих насекомых в пищевой промышленности огромен. Креативные шеф-повара и продуктовые дизайнеры находят интересные решения по интеграции сверчков в различные блюда и продукты, придавая им новые вкусовые и пищевые качества.
Ваша продукция о полезном питании?
Исключительно. Мы не используем сахар, лактозу, глютен фри, и используем только полезные продукты. Это усложняет процесс, но мы его изначально выбрали и менять не будем.
Технологична ли эта сфера?
Инновации в продуктах питания из сверчков также способствуют развитию новых технологий и методов производства. От создания перерабатывающих заводов до исследований по улучшению кормовых смесей для сверчков – индустрия на основе насекомых открывает новые горизонты для пищевого сектора. Это также создает возможности для сотрудничества между различными областями промышленности, включая сельское хозяйство, биотехнологии и пищевую промышленность.
Вы думаете альтернативные продукты питания могут заменить классические ?
Нет, они будут идти параллельно, но альтернативные продуктов будет становится все больше и больше и для людей это не будет что — то необычное, они их будут использовать в повседневном рационе. Тренд на правильное питание улучшается и такие продукты как AAcheta будут все больше и больше.
Комментарии закрыты.